香菇鼻祖吳三公

發(fā)布時間：2017-12-26

來源：浙江工人日報

吳昱(吳三公)(1130—1208)因排行第三，俗名吳三，又因發(fā)明人工栽培香菇技術(shù)，被菇民尊為菇神，稱吳三公。慶元縣齋郎鄉(xiāng)龍巖村人。以務(wù)農(nóng)為生，兼做道士。死后，百姓懷念他，建廟祭祀，逐漸演化為神，甚至菇民外出“做香菇”，在深山老林的菇寮里也設(shè)立牌位供奉吳三公。于是，這位人工栽培香菇的發(fā)明家就成了“神”，民間大量神話傳說更是為他涂抹上一層濃濃的神的色彩。
吳昱發(fā)明了“砍花法”、“驚蕈法”，在實踐中總結(jié)出從選場、擇樹、剁花、管理到烘焙，一整套人工栽培香菇的技術(shù)，將野生真菌演化為人工培植，使食用菌成為一種產(chǎn)品，形成一個產(chǎn)業(yè)，為一方百姓開辟了一條謀生之道，澤被千秋，傳播海外，被認定為香菇業(yè)的鼻祖，800多年來，不僅有民間口耳相傳的許多傳說，而且還有地方志書和吳氏家譜、族譜為后人留下了真實的記錄，佐證吳昱其人其事確確鑿鑿。
《慶元吳氏統(tǒng)譜》是幾十位老年文人，歷時兩年半，匯集和考證了慶元縣吳氏7大宗，350多個支系，現(xiàn)存60多種譜牒，于2005年完成的統(tǒng)譜，共300余萬字，是研究慶元地方歷史的重要資料。關(guān)于吳昱的生卒年月和生平事跡，該譜《吳三的身世與業(yè)績》說得很清楚：龍巖村《吳氏宗譜》記載，吳氏祖先由山陰(今紹興)而松源(今慶元縣城)，后子瑛公于宋政和八年(1118)，從景寧盧源肇基龍巖，繁衍第四代，出生吳三，名昱。乃泰伯第82代、公第十三代、龍巖肇祖子瑛公的曾孫。兄弟六人，排行第三，故名。后世菇民尊稱他為“吳三公”。至今龍巖村尚存吳三故居遺址和墓葬。
龍巖村海拔1100多米，群峰突兀，山多田少，土瘦水冷，不利農(nóng)業(yè)耕作，農(nóng)民世代便以采蕈、燒炭、狩獵為業(yè)。吳三秉性聰穎，善于觀察思考，常年在深山作業(yè)，發(fā)現(xiàn)闊葉樹倒木被刀斧砍處生出的一種傘菌，味美香滋，常食身體健壯，抗感冒，金瘡嚼敷有效。他借鑒先人的經(jīng)驗，潛心探索這種蕈菌的生長奧秘，悟出了培育香菇的“剁花法”(學名“砍花法”)與“驚蕈術(shù)”。據(jù)說，吳三發(fā)明香菇培育的技術(shù)，先在附近的茶木淤(原名香菇灣。境內(nèi)的倡花寮，今存祭神位和石臼等)試驗成功后，就沿千年古道卜居西洋一帶(今五大堡鄉(xiāng))，與百姓推廣。隨住的母親和妻子還在古道涼亭義務(wù)擺茶攤，并用香菇腳湯為百姓治療感冒和小兒麻痘，眾稱“香菇娘娘”。后來，吳三母親去世。就安葬附近山場(即現(xiàn)在西洋殿后山坡土名“金交椅”)，吳三擇山凹處搭寮為母廬墓守喪。民眾也在西洋村口建吳氏二夫人廟拜祭。有楹聯(lián)：“圣出西洋香菇母，愛國護民保安康”。吳三在西洋一帶十余年傳授制菇術(shù)，為民造福的精神和舉動，深得廣大菇民敬仰。
后來吳三兒子吳小七不幸在蓋竹村摔死，給年老的吳三打擊很大。不久，他便帶病回到老家，于嘉定元年(1208)八月第一個虎日去世，享年79歲。此后，龍巖村人每年農(nóng)歷三月十七和八月第一個虎日都要祭拜吳三公。村譜載：“清康熙十二癸丑年(1673)建吳三公祠，坐乾兼亥。”蓋竹村菇民為感恩其德，于宋度宗咸淳元年(1265)，建“靈顯廟”，祀?yún)侨秊楣缴?。明萬歷年間，菇民又在西洋后山吳三為母廬墓守喪處建西洋吳判府廟(遺址今存土墻基石)。清乾隆三年(1741)，慶、龍、景三縣菇民又集資重建，廟址從山腳移至溪邊古道旁。再經(jīng)光緒元年(1870)擴建，即今存國內(nèi)規(guī)模最大、建筑最考究的菇神廟——西洋松源殿。殿內(nèi)正堂置存署名龍巖村光緒三年敬送的香爐和石圓桌。中堂柱上有楹聯(lián)：“由龍巖卜居而后遠近感德，自西洋登殿以來遐邇沾澤”、“身跨黑虎威鎮(zhèn)一方，手握金鞭靈昭四境”，見證著吳三的身世和業(yè)績。1997年8月，西洋殿被浙江省人民政府公布為省級文物保護單位。