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    冬天到了，養(yǎng)生進入了一年中最關鍵的時刻。說到養(yǎng)生，有很多看似不起眼的食物其實大有功效。
    平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。
    平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外，平菇含有大量的生物活性植物化學物質，包括β-葡聚糖。而且，平菇里有一種叫做β-葡聚糖的物質，具有促進免疫系統(tǒng)的功能，并在脂肪代謝中扮有重要作用。
    平菇對于人的健康，尤其是中老年人，更是有極大的功效作用。
    降低膽固醇
    平菇含有的多種維生素礦物質，可以改善人體的新陳代謝，增強體質，調節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，堪稱體弱病人的營養(yǎng)品。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。
    舒筋活血
    平菇有追風散寒，舒筋活絡的功效?？芍委熝忍弁矗肿懵槟?，筋絡不適等多種癥狀。
    延年益壽
    現(xiàn)今社會，人們往往希望長命百歲，延年益壽，于是花大價錢購買補品。平菇就有延年益壽的大功效。
    在古代，平菇是宮廷中一道必不可少的佳肴，進獻給皇室的美食，自然有著不能言喻的奇效。食用平菇，既飽口福，又能延年益壽。