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    這幾種蔬菜是冬季養(yǎng)生的好搭檔

    發(fā)布時間:2017-12-02

      來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)

        冬季氣候寒冷,人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進補,雖然這些食物御寒效果好,但也使得冬季飲食偏重高熱、高脂,再加上冬天空氣干燥,人體活動量相對不足,非常容易造成體內(nèi)積熱,這個時候,千萬別忘了冬日多吃這幾種蔬菜。
        冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經(jīng)常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào),也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒,還可以單獨成菜,但因冬筍含草酸較多,結(jié)石和痛風患者應(yīng)少吃,并在食用前將其焯一下,除去草酸。
        香菇又名冬菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質(zhì)、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常食用香菇對于增強免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮,與其他葷素食品搭配,為主、為輔,都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群,尤其對預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益,所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
        冬瓜利尿消腫、清熱解毒,對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低,還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積,有消肥降脂功效,冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào),其食療效果更好。
        冬天里人體由于新陳代謝減慢,產(chǎn)生熱量減少。人們需要多吃些高熱量的食物,幫助抵御嚴寒。但這也導(dǎo)致了能量的富余以及脂肪的堆積,加重高血壓,高血脂患者的病情。這時候吃一些這幾種蔬菜,可以很好幫助清除腸道脂肪。而且其本身還可以幫助我們補氣健胃,溫暖過冬。

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