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    湯池山珍的猴頭菇

    發(fā)布時(shí)間:2017-11-28

      來源:中國百科網(wǎng)

        猴頭菇位我國稀有名貴食用真菌,自古以來就是庖廚珍品,它和熊掌、魚翅、燕窩、并列我國四大名菜,素有“山珍猴頭、海味燕窩”之譽(yù)。其肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩,清香襲人,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,清代蹭列為貢品。
        食用方法:用冷水煮開后,另換熱水浸泡發(fā)透,摘去根蒂,漂洗干凈,即可用來燉肉。

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