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    熱炒猴頭菇

    發(fā)布時間：2017-11-23

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

        材料：猴頭菇200克，豆腐200克，胡蘿卜10克，雞蛋1個，生姜1小塊，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙。
        做法：
        1.豆腐切塊；胡蘿卜切片；姜切末備用；猴頭菇洗凈，用冷水泡軟，以手撕成塊狀后，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉；
        2.最后，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油；
        3.鍋內(nèi)留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。

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