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                鮑汁扒百靈菇的原料分析

                發(fā)布時間:2017-10-24

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    白靈菇(白靈芝),靈芝嬌體,體肉細(xì)嫩,潔白無暇,營養(yǎng)豐富,開如靈芝,食如鮑魚,味道鮮美,集食用保健于一身,被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用于各種烹調(diào)方法,如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。百靈菇是野菌類里的上品,富含營養(yǎng),并本身味道鮮美,不僅可以作為主料煮湯,而且經(jīng)常充當(dāng)菜肴的佐料,具有調(diào)料的功效。
                    鮑汁是鮑魚熬制后的汁水,眾所周知,鮑魚的營養(yǎng)相當(dāng)豐富且價格昂貴,其汁水中飽含鮑魚的鮮和營養(yǎng)。
                    西蘭花屬十字花科,是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)意大利,中國有少量栽培,主要供西餐使用。
                    其產(chǎn)品色澤紅潤,滋味鮮美協(xié)調(diào),豉味濃郁,體態(tài)清澈透明,風(fēng)味獨特。(來源:中國百科網(wǎng))

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