防秋燥來做幾道老少皆宜的羹湯

發(fā)布時間：2017-09-25

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

天氣一天比一天涼快起來，你有沒有發(fā)現(xiàn)嘴唇和身上的肌膚都開始干起來了?
秋季的主要特點(diǎn)是“燥”和“干”。一般初秋，天氣燥熱，到了深秋，天氣轉(zhuǎn)涼，就會變得燥而涼。由于受到“秋燥”侵襲，往往一到秋風(fēng)起時，我們的肌膚，尤其是臉部肌膚就會開始出現(xiàn)皸裂。
要給肌膚補(bǔ)水補(bǔ)營養(yǎng)，自然離不開養(yǎng)生滋補(bǔ)的湯湯水水。秋天，自己做甜湯，吃一口，甜蜜潤滑，軟糯清香。今天給大家推薦幾款防秋燥的羹湯。
玉竹老鴨湯
原料：老鴨一只(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。
百合銀耳羮
材料：鮮蓮子、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：
1、銀耳泡發(fā)去掉黃色的根部，掰成小朵;怕苦的話，可以取掉蓮心，不怕的話建議保留，因為蓮心有清熱降火等功效;紅棗、枸杞洗凈備用。
2、除銀耳，將其他材料放入鍋內(nèi)，加入適量水，大火煮20分鐘，再放入百合和銀耳一起煮10分鐘，根據(jù)個人口味加入適量冰糖，待融化即可享用。
銀耳山藥羹
材料：白扁豆30g，銀耳30g，山藥100g，白糖少許
做法：
白扁豆曬干或烘干，碾末備用，銀耳溫水泡發(fā)后切絲，山藥洗凈切片，將山藥、銀耳一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，再改用小火煨煮20分鐘，加入白扁豆末，繼續(xù)煨煮30分鐘，煮成羹狀即可。（來源：錢江晚報）