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    香菇燒雞塊是很常見的家常雞肉制作方法。雞肉燉的很爛，咸香微辣，家人都很愛吃。這道菜很下飯，而且只有少量的香菇當(dāng)配菜，大部分都是雞肉吃起來還是很過癮的。秋季補(bǔ)膘不妨來一大盤試試!
    原料：雞一只、香菇、生姜、辣椒、大蒜、料酒、紅燒汁、鹽、香菇醬。
    做法：
    1、主料備用。
    2、干的小香菇提前泡發(fā)備用。
    3、雞肉斬大塊。
    4、焯去血水，沖洗干凈備用。
    5、鍋燒熱后，開倒入油，下入姜片、辣椒、大蒜、炒香。     6、然后倒入雞塊，炒到微黃。
    7、倒入紅燒汁、香菇醬和料酒。
    8、攪拌均勻后，加入適量的水和香菇。
    9、燉到雞肉軟爛后大火收汁。
    10、調(diào)入適量的鹽，攪拌均勻即可食用。     （來源：搜狐美食）