女人立秋后多吃它，祛斑瘦身，越吃越年輕！

發(fā)布時間：2017-09-01

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

立秋后天干氣躁，是吃銀耳的最佳時節(jié)，滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏、延年益壽，但如果吃到不新鮮或劣質(zhì)的銀耳，很有可能食物中毒。快來看看你吃對沒~
銀耳功效
美容祛斑
銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，能增強(qiáng)人的新陳代謝，使血液循環(huán)旺盛。常吃銀耳可以使皮膚變得細(xì)嫩光滑，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
減肥瘦身
銀耳中的膳食纖維可幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
滋陰潤肺
銀耳是女性的天然補(bǔ)品，可以用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
增強(qiáng)免疫力
銀耳中的酸性多糖類物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的免疫力作用。
挑選訣竅
看顏色
優(yōu)質(zhì)的銀耳呈淡黃色或乳白色，如果是呈黃色或暗黃色的,很可能是受潮后又烘干的,品質(zhì)不好。顏色過白的銀耳也不建議購買。
看外形
好的銀耳，花朵形狀比較圓整、間隙均勻、質(zhì)感蓬松，肉質(zhì)比較肥厚，沒有雜質(zhì)、霉斑等，看起來大而美觀。
摸質(zhì)感
銀耳中含有大量膠質(zhì),所以好的銀耳質(zhì)感柔韌,不易斷裂，劣質(zhì)銀耳一捏就碎。新鮮銀耳摸起來硬而脆，有一點刺手，長時間放置的銀耳會感覺有些發(fā)軟。
聞氣味
好的銀耳沒有異味，聞上去有淡淡的清香。受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后的銀耳聞起來會有一股酸味兒。如果聞起來有刺鼻的味道，很可能是用特殊化學(xué)試劑熏過的，建議不要食用。
嘗味道
銀耳如果嘗起來，感覺有點刺激和辣味,說明這種銀耳很可能用了過量的硫磺熏制,最好不要食用。
測水性
優(yōu)質(zhì)的銀耳浸水后，膨脹率高，有彈性，劣質(zhì)的銀耳泡發(fā)后膨脹率較小。
花式吃法
紫薯百合銀耳羹
美容養(yǎng)顏的銀耳，再加上抗衰老的紫薯，口感軟糯爽滑，清心潤肺，入口即化。
原料：
紫薯1個，百合2個，銀耳適量，冰糖適量。
做法：
1、銀耳用冷水泡好后，在砂鍋內(nèi)用小火燉1.5小時左右。
2、百合掰成小瓣，清洗干凈后浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。
3、銀耳煮至軟爛濃稠后，加入百合、紫薯以及適量冰糖，再煮5分鐘左右即可。
桂圓紅棗銀耳湯
桂圓和紅棗都是健脾益胃、養(yǎng)血養(yǎng)顏的佳品，配上滋陰潤肺的銀耳，絕對是上好的補(bǔ)品。
原料：
紅棗5個，玫瑰花5棵，銀耳適量，桂圓干適量，枸杞適量。
做法：
1、銀耳提前泡15分鐘，去蒂，撕成小塊備用。
2、將紅棗等輔料洗凈，同時放入鍋里，兌水兩小碗，大火煮沸后，小火慢燉。
3、煮至粘稠就差不多了，喜歡甜一些的，也可以加少許冰糖。
銀耳蓮子枸杞粥
除了羹湯以外，銀耳做成養(yǎng)生粥也很美味可口，而且十分方便。銀耳蓮子枸杞粥除了滋補(bǔ)以外，可以明目安神，非常適合上班一族以及睡眠質(zhì)量不好的人。
原料：
大米100克，蓮子、枸杞子各20克，銀耳適量，冰糖適量。
做法：
1、將銀耳泡漲，去粗蒂，撕成小塊。大米洗凈浸泡30分鐘。
2、將蓮子及枸杞子洗凈后，連同處理過的銀耳、大米加水，用大火煮開，再用小火煮約40分鐘。加入冰糖調(diào)味即可。
銀耳雪梨小米粥
小米養(yǎng)胃易消化，雪梨潤喉止咳，銀耳補(bǔ)脾開胃，特別適合秋天食用的一道養(yǎng)生粥哦。
原料：
雪梨1個、小米200克、銀耳適量、冰糖適量。
做法：
1、銀耳放入清水泡發(fā)約20分鐘，去蒂后撕成小片備用。
2、鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。
3、將淘好的小米倒入鍋內(nèi)約2分鐘，再倒入切好的梨塊，最后放糖塊，繼續(xù)小火煮至粘稠。
食用禁忌
銀耳性涼，有風(fēng)寒咳嗽的人若食用，會導(dǎo)致病情加重。如果食后有大便泄瀉者也不適宜食用。
小孩、孕婦及老人腸胃消化能力比較弱，必須要將銀耳煮得軟爛之后才能食用，并且一次不能吃太多。
銀耳在食用前一定要用冷水浸泡至全部發(fā)開，然后用清水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后，應(yīng)去掉根蒂以及沒發(fā)開的部分。
變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。過夜的銀耳冷藏保存最好不要超過2天，碗里吃剩下的銀耳第二天最好不要再吃。
冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。（來源：媽媽親子育兒）