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    荸薺味甘、性微寒；歸肺、胃經(jīng)。荸薺是“果中之蔬”、“果中之藥”，其肉質(zhì)潔白、鮮甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”的美譽。下面跟著小編一起來看看怎樣用荸薺做出美味養(yǎng)生食療吧！
    荸薺香菇湯怎樣做呢？具體有什么功效呢？
    食材：荸薺、薺菜各200克，水發(fā)香菇100克，香油、鹽、味精各適量。
    做法：
    1. 荸薺去皮，洗凈，切??；
    2. 薺菜洗凈、切段，水發(fā)香菇切成?。?br />     3. 鍋內(nèi)倒入香油燒熱，放入荸薺、香菇翻炒片刻；
    4. 加適量清水煮沸，倒入薺菜煮熟，加鹽、味精即可。
    提示：
    荸薺味甘、性微寒；歸肺、胃經(jīng)。荸薺是“果中之蔬”、“果中之藥”，其肉質(zhì)潔白、鮮甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”的美譽。荸薺中含粗蛋白、淀粉、脂肪等成分，能促進腸胃蠕動，對治療便秘有一定效果。荸薺含粘液質(zhì)，有消渴潤肺、涼血祛濕、生津化痰的作用。另外，荸薺所含的荸薺英對金黃色葡萄球菌、厭氧菌等均有抑制作用，可抑制流感、流腦病毒。
    香菇味甘、性平；歸胃、肝經(jīng)。香菇富含維生素B、鐵、鉀、維生素D、麥角甾醇等成分，有“菇中之王”、“素中之葷”、“蘑菇皇后”等美譽。中醫(yī)認為，香菇具有養(yǎng)血補氣、開胃消食、延緩衰老等功效，對治療貧血、食欲不振、佝僂病、肝硬化等均有一定的作用。另外，香菇中含有的多糖類物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，增強機體的抗癌能力。