鮑汁扒百靈菇的營養(yǎng)分析

發(fā)布時(shí)間：2017-08-14

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

白靈菇食用、藥用價(jià)值
1、白靈菇色澤潔白，個頭大，質(zhì)地優(yōu)良，口感好，外國人稱其為蛇菇王。
2、白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，百靈菇蛋白質(zhì)含量占干菇的20%以上，含有17種氨基酸、豐富的維生素D及各種礦物質(zhì)元素，是一種極其珍稀的天然保健食品。
3、白靈菇有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳消炎及防治婦科腫瘤等功效。并是一種高蛋白、低脂肪，中老年和青少年補(bǔ)鈣的理想保健食品。
西蘭花
西蘭花最顯著的就是具有防癌、抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
鮑魚
素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一。鮑魚名為魚，實(shí)則不是魚。它是屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。因其形如人耳，也稱“海耳”。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。