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    嘉陵江源頭景區(qū)位于寶雞市南郊秦嶺之巔，地域環(huán)境獨(dú)特，氣候條件特殊，適合萬(wàn)物繁衍生息，動(dòng)植物種類(lèi)繁多，林下更有各種野山菌也肆意生長(zhǎng)，是大秦嶺基因庫(kù)重要組成。
    野山菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質(zhì)，食用可增強(qiáng)人體免疫力。長(zhǎng)在高海拔嘉陵江源頭景區(qū)的野山菌，美麗而又神秘，在大自然叢林里，生長(zhǎng)環(huán)境純凈，是真正意義上的原生態(tài)、純天然食品。
    過(guò)去流傳著這樣一句話“吃四條腿爬的，不如吃兩條腿飛的，吃兩條腿飛的，不如吃一條腿立的”意即:吃山珍不如吃野味，吃野味不如吃菌類(lèi)，這里野生菌類(lèi)眾多有:黃絲菌、羊肚菌、珊瑚菌、猴頭菌、雞腿菇、黑木耳、靈芝等等多不勝數(shù)。
    羊肚菌、黑木耳含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用，而靈芝更被人們稱為是可以起死回生的仙藥。
    菌類(lèi)多以曬干而藏，食用菌類(lèi)，要烹煮至熟，首先只需將貯藏菌類(lèi)用開(kāi)水泡軟，膨脹，野山菌濃郁四溢，接著是拌著臘肉等一起燉，菌香和著臘肉香飄四溢，惹得人涎水欲滴，入口侵入五臟六腑，美不可言。