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                香菇蒸銀鱈魚 肉質(zhì)鮮美營養(yǎng)豐富

                發(fā)布時間:2017-07-18

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    材料:
                    銀鱈魚240克,香菇1朵,青紅椒絲20克,蔥絲10克,姜片3片,鹽2克,胡椒粉0.3克,鮮湯3勺,鮮味醬油1勺,水淀粉1勺,香油1小勺
                    做法:
                    ①鱈魚片沖洗干凈,拭干水分,在兩面均撒上鹽和胡椒粉,腌漬入味。
                    ②將蔥絲和青紅椒絲處理好,浸泡到清水中。香菇切片。
                    ③將姜片和香菇片碼到鱈魚上。
                    ④鍋中入水燒開,將鱈魚上屜蒸6~8分鐘后取出,去掉姜片。將蒸魚析出的湯汁倒入平底鍋中。
                    ⑤在平底鍋中加入鮮湯(或水)3勺,和蒸魚的湯汁一起加熱,放入鮮味醬油調(diào)味,燒沸后用水淀粉勾芡,淋入香油。
                    ⑥將湯汁澆到鱈魚上。將泡好的青紅椒絲和蔥白瀝水,點綴到鱈魚上即可。

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