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    一品竹蓀湯

    發(fā)布時(shí)間：2017-04-17

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　材料：
    　　竹蓀、脊骨150g、姜、鹽、娃娃菜2顆、鵪鶉蛋20g
    　　做法：
    　　1、脊骨洗凈；
    　　2、用開水焯脊骨拋去血沫。高壓鍋里添水，放脊骨和姜片，大火壓20分鐘；
    　　3、做好的骨頭湯取三大勺；
    　　4、娃娃菜兩顆，在頭的位置切十字花；
    　　5、鍋里燒開水，把娃娃菜焯軟；
    　　6、取一把干竹蓀，用淡鹽水浸泡十分鐘，期間多換兩次水；
    　　7、煮好的鵪鶉蛋剝皮；娃娃菜撕開；竹蓀切段；
    　　8、鍋里加入高湯、水，下竹蓀段煮沸，加鹽、娃娃菜葉；加鵪鶉蛋再燒沸，撇去浮沫，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。

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