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　　杏鮑菇具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
　　材料： 
　　杏鮑菇2根、蒜末少許、李錦記紅燒汁、香油、糖、香蔥末少許
　　做法：
　　1、杏鮑菇切成薄片；
　　2、倒入燒開(kāi)的水焯燙片刻；
　　3、另起鍋爆香蒜末；
　　4、加入焯燙的菇片翻炒出香味；
　　5、加入適量的水、李錦記紅燒汁、糖燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燒至收汁；
　　6、起鍋前淋點(diǎn)香油，撒入香蔥末即可。
　　小貼士：
　　1、菇類(lèi)在炒前焯燙下既可以去雜質(zhì)，也能減少炒制的時(shí)間；
　　2、沒(méi)有紅燒汁可以用老抽、生抽、鹽和糖代替；
　　3、淋點(diǎn)香油不但美味，而且可以增加色澤美感。