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    羊肚菌燒豆腐

    發(fā)布時(shí)間:2017-02-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:嫩豆腐、羊肚菌、香蔥
      做法:
     ?。?、香蔥洗凈,蔥白切段,蔥綠切成末;
     ?。?、羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā),泡過的水去除沉淀物以后留下來備用;
     ?。?、鍋中加水、少許鹽燒開,嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆茫?/div>
     ?。?、炒鍋倒入油燒熱轉(zhuǎn)小火,豆腐放入鍋中后中小火煎至兩面金黃色;
     ?。?、鍋中留少許底油,加蔥白爆香,把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌以及泡菌的水放入,加入醬油或豆瓣醬調(diào)味,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味;
      6、蔥白段用筷子夾出丟掉,裝盤后撒上蔥花。

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