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    羊肚菌燒豆腐

    發(fā)布時(shí)間：2017-01-20

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　材料：羊肚菌、豆腐、蔥、豆瓣醬、醬油
    　　做法：
    　　1.香蔥洗凈，蔥白切段，蔥綠切成末；
    　　2.羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā)，泡過(guò)的水去除沉淀物以后留下來(lái)備用；
    　　3.鍋中加水、少許鹽燒開(kāi)，嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆茫?br /> 　　4.炒鍋倒入油燒熱轉(zhuǎn)小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛出；
    　　5.鍋中留少許底油，加蔥白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照個(gè)人口味加入醬油或豆瓣醬調(diào)味，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味；
    　　6.蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤后撒上蔥花即可享用了。

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