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    蘑菇燒雞腿

    發(fā)布時(shí)間:2017-01-16

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:雞腿2只,口蘑、胡蘿卜、西蘭花適量,姜片,大蒜1瓣,鹽、蠔油、玉米淀粉、植物油各少許。
      做法:
      1.用剪刀將雞腿剪開(kāi),取出雞骨,去除筋膜部分;
      2.雞腿肉切小塊,其他食材洗凈后,胡蘿卜、蘑菇切片,西蘭花掰成小朵;
      3.雞腿肉加少許鹽、蠔油、玉米淀粉腌制10分鐘;
      4.鍋中水燒開(kāi),滴入幾滴植物油,把西蘭花和蘑菇分別進(jìn)行焯水半分鐘左右盛出備用;
      5.熱鍋冷油,爆香姜、蒜片,倒入雞腿肉,大火將雞腿肉炒至變色,盛出備用;
      6.鍋中剩下的油,先加入胡蘿卜炒軟,再倒入炒好的雞腿肉翻炒2分鐘左右,最后把焯好水的西蘭花和蘑菇一起倒入鍋中翻炒片刻,加入鹽炒均勻即可出鍋。

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