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　　材料：青椒、紅椒、杏鮑菇、大蒜子、油、鹽、生抽、老抽
　　做法：
　　1.將青椒、紅椒、杏鮑菇切成細條狀，切條狀比較好入味，將大蒜瓣輕拍去皮，切丁；
　　2.在熱鍋中加入一些食用油(先把鍋燒熱再倒油，避免營養(yǎng)損失和產(chǎn)生不好的物質(zhì))；
　　3.待油熱時，加入切好的大蒜丁爆香；
　　4.大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲和紅椒絲翻炒，加入少許鹽讓青紅椒先入一點味；
　　5.青椒和紅椒炒半分鐘左右，加入杏鮑菇，大火翻炒；
　　6.然后加入生抽調(diào)味和少許老抽調(diào)色；
　　7.待青紅椒和杏鮑菇都斷生之后即可出鍋。