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                竹蓀燉肉湯的營養(yǎng)價值

                發(fā)布時間:2016-11-15

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                  竹蓀是云南特有的一種名貴食用菌,也是世界上著名的珍貴食用真菌。竹蓀產(chǎn)于夏秋之季,從苦竹根部長出。有“蘑菇女皇”的美稱。
                  竹蓀的營養(yǎng)價值很高,據(jù)測定,100克竹蓀含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,還含有多種氨基酸,特別是谷氨酸的含量很豐富,高達1.76%。
                  而豬肉含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物及各種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),因此竹蓀燉肉湯完美的將兩者的營養(yǎng)結(jié)合在一起,其營養(yǎng)價值也是極高的。

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