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　　秋天為“燥氣當(dāng)令”時(shí)期，久晴無(wú)雨，出現(xiàn)口干唇燥等“秋燥”證候，也是人體津液不足的時(shí)候，故服用銀耳正當(dāng)其時(shí)。
　　銀耳既是食品又是藥品，作為食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富，含有氨基酸、酶、多搪、維生素及多種微量元素等;作為中藥，它可潤(rùn)肺生津止咳，滋陰養(yǎng)肺，益氣和血，補(bǔ)腦強(qiáng)心和補(bǔ)腎等，尤其是生津養(yǎng)陰作用甚佳。
　　其適應(yīng)證有:虛勞咳喘，痰中帶血，虛熱口渴，肺陰不足引起的咽喉干燥、聲音嘶啞、干咳;陰虛頭暈和皮膚干燥引起的痰癢癥，高血壓，動(dòng)脈粥樣硬化也適用;此外，還有陰虛肺燥引起的干咳少痰、痰中帶血、口渴，胃陰不足引起的口燥咽干;氣陰不足引起的氣短乏力、心慌、咽干口燥、便秘;慢性腎炎。近年發(fā)現(xiàn)銀耳還含有抗癌物質(zhì)，可以抗癌，故老年人常用有延年益壽作用。