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　　材料：蝦醬、金針菇、草菇、口蘑、豬肉、雞蛋、香菜、鹽、味精、胡椒粉、植物油、花椒、大蔥、姜
　　做法：
　　1.金針菇切段，草菇一切兩半，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出；
　　2.鍋燒熱加入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用；
　　3.鍋內加植物油燒熱，放入蔥姜烹鍋，即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒，加入雞湯200克和三種菇及鹽、味精、胡椒粉燒至入味；
　　4.灑入蛋液燒開鍋，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。