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　　材料：帶魚、香菇、蔥花、料酒、姜、蒜、糖、醋、食用油、淀粉
　　步驟：
　　1.將帶魚切段，放入姜、料酒腌制10分鐘；
　　2.鍋中放油，將帶魚裹上淀粉煎制；
　　3.煎熟撈出備用；
　　4.炒鍋放油，放入蔥花，蒜末，香菇煸炒；
　　5.放入帶魚；
　　6.加入適量清水、糖、醋、鹽燉制20分鐘即可。