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    香菇的營養(yǎng)價值及功效

    發(fā)布時間:2016-09-12

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

      關于香菇的稱號有好多,比如:“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”等。從這些稱號不難看出香菇是一種營養(yǎng)價值很高的植物,香菇菌蓋傘形,直徑3—6厘米,表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黃色,并生有棉毛狀的白色鱗片,干燥后不明顯。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美,那么如何吃香菇才最有營養(yǎng)呢?
      1、香菇+萵筍萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。
      2、香菇+西蘭花二者搭配可滋補元氣,潤肺,化痰,改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。
      3、香菇+荸薺荸薺性味甘寒,具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補氣益胃、滋補強身,具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食,具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食,有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。
      4、香菇+口蘑香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品,兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。
      5、香菇+菜花二者搭配利腸胃,開胸膈,壯筋骨,并有較強的降血脂的作用。
      6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益氣補虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆,含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等,營養(yǎng)價值很高。

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