野生菌雞樅富含被人體吸收的多種氨基酸及微量元素,是饋贈親友,居家旅行的休閑食品,同時它還是配菜的好選擇,可配合家里的菜肴如肉類、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出極富特色又絕對清香美味之佳肴 。
食用前要將雞樅根部的泥土削去,用清水洗凈,瀝干水分,無需經(jīng)開水浸煮,即可切條烹調(diào)。
一般人群均可食用,是老、少、婦、弱的理想滋補食品。患有感冒或胃腸不適的人應(yīng)少吃或不吃雞樅。
利用云南得天獨厚的自然氣候,雞樅菌的人工栽培得到了很好的發(fā)展,袋栽的雞?菌又稱黑皮雞樅菌,菌體肥厚,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,是不可多得的美食!