平菇的營養(yǎng)價值
這里說到的能夠幫助人們抗癌的菌類食物就是平菇了，作為生活中最常見的一種菌類食物，平菇是一種物美價廉的食材，不僅口味鮮美，而且有很好的保健功效。
就營養(yǎng)價值來說，在平菇中有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)，能夠有效的補充身體需要。以其中的蛋白質(zhì)來說，是雞蛋的兩倍之多。不少人會說吃平菇的時候，會有一種非常鮮美的味覺感受，其實這是因為氨基酸不斷的刺激人們味覺器官產(chǎn)生的一種感覺，其中氨基酸的含量比大豆、牛奶還要多。
除了上面的幾種營養(yǎng)素外，在平菇中還有大量的碳水化合物、還原糖、纖維素、海藻糖等，對于保健身體非常有幫助。而就藥用價值來說，平菇屬于性溫、味甘的食物，能夠驅(qū)風(fēng)散寒、舒經(jīng)活絡(luò)，對于常見的腰腿酸痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不通有一定的防治作用，食用平菇能夠很好的增強身體的免疫力，對于保健身體好處極多。
食用平菇的好處
1、預(yù)防癌癥
在食用平菇的時候，能夠吸收其中的纖維素、核黃素、β—葡聚糖、維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)對于保健身體有非常好的幫助。而就抗癌的功效來說，是因為其中的β—葡聚糖，這種物質(zhì)能夠很好的促進身體的免疫系統(tǒng)，能夠有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。另外，在食用平菇的時候，還能夠吸收其中的硒元素、多糖體，這些物質(zhì)對于腫瘤細胞有很好的抑制作用，具有較強的免疫能力。
2、預(yù)防高血壓
在食用平菇的時候，能夠有效的促進身體代謝的速率，對于脂肪代謝有非常好的幫助，能夠不斷的降低血液的膽固醇。血液中膽固醇濃度被降低了，血液流動會顯得更加通暢，血液代謝會更好，對于高血壓、冠心病有一定的防治作用。
3、清理腸胃
身體代謝的好壞和腸胃的健康也有非常大的影響，在食用平菇的時候，能夠吸收大量的膳食纖維，這種物質(zhì)能夠不斷的調(diào)理腸胃。對于清除腸胃中的毒素、雜質(zhì)有一定的作用，從而能夠不斷的提高胃腸、肝臟的功能，對于胃腸不好的人來說，平菇確實是一種不錯的食材。當(dāng)腸胃中的雜質(zhì)被清理，對于常見的便秘、大腸癌等疾病有很好的預(yù)防作用，有效的保健身體。
4、鎮(zhèn)定安神
在夏天，不少人會感覺到非常的躁動，這個時候適當(dāng)?shù)氖秤闷焦綄τ阪?zhèn)定心神有非常好的幫助，這是因為在食用平菇的時候，能夠吸收其中的鎮(zhèn)定物質(zhì)，這種物質(zhì)堪比嗎啡，適當(dāng)?shù)氖秤?，能夠讓你靜下心來。
5、促進食欲
夏天人們的食欲不再旺盛，很多喜歡吃的食物也會吃的很少，這個時候，適當(dāng)?shù)氖秤闷焦綄τ诖龠M食欲有一定的幫助。這是因為食用平菇能夠治療消化道障礙的疾病，讓消化更加的好，對于食欲不暢有一定的防治作用。
6、改善新陳代謝
對于女性來說，食用平菇能夠起到機體新陳代謝的作用，能夠有效的減少身體血清膽固醇，女性的體質(zhì)比男性要弱很多，適當(dāng)?shù)氖秤闷焦娇梢哉{(diào)節(jié)更年期綜合征，增強身體體質(zhì)。
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