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    猴頭菇的營養(yǎng)價值

    發(fā)布時間:2016-07-11

      來源:中國食用菌商務網

      猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹干的枯死部位,喜歡低濕。東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省(自治區(qū))都有出產。其中以東北大興安嶺,西北天山和阿爾泰山,西南橫斷山脈,西藏喜馬拉雅山等林區(qū)尤多。
      猴頭菇的營養(yǎng)價值
      1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優(yōu)良食品.
      2.猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品;
      3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
      4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
      5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。

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