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    食藥兩用猴頭菇

    發(fā)布時間:2016-05-25

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      猴頭菇,是我國珍稀食用菌,是我國宴席上的名菜。猴頭菌個頭胖大,肉質(zhì)肥厚,菌肉鮮嫩,氣味芳香,味道鮮美,香醇可口。猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”, 與燕窩、魚翅一道并列為“中國三珍”。
      猴頭菇性平,味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱,國內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良,胃潰瘍,十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。猴頭菇含豐富蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,粗纖維,鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面,同時含有7種人體必需氨基酸。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸,有利于血液循環(huán),能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能,可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益,是宜藥宜膳的理想食品。
      隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗(yàn)反復(fù)證明,猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
    1、抗?jié)兒涂寡鬃饔茫?br /> 2、抗腫瘤作用; 
    3、保肝護(hù)肝作用; 
    4、抗衰老作用;
    5、提高機(jī)體耐缺氧能力,增加心臟血液輸出量,加速機(jī)體血液循環(huán); 
    6、降低血糖和血脂的作用。

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