胡蘿卜炒金針菇

發(fā)布時間：2016-04-20

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

材料：金針菇、胡蘿卜、木耳、大蒜葉、蔥、鹽、姜、料酒、白糖、香醋、生抽

做法：

1.首先將胡蘿卜切成細絲、金針菇去根、木耳放入清水中泡發(fā)、切絲，姜切絲、大蒜葉切段、蔥切段；

2.鍋中倒入清水，水開時，加少許鹽，將金針菇放入鍋中，焯水至變軟后撈出；

3.鍋中倒入油，下入姜絲、蔥段，煸炒數(shù)秒后，將胡蘿卜絲下鍋，均勻翻炒，隨后加入大蒜葉、木耳，翻炒片刻；

4.接著淋入少量料酒，加一勺鹽、少許白糖調(diào)味，然后加入金針菇，翻炒均勻后，加入適量香醋，少量生抽，翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了。

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