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    紅燒猴頭菇

    發(fā)布時(shí)間:2016-03-25

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:猴頭菇200克 豆腐200克 胡蘿卜10克 雞蛋1個(gè) 生姜1小塊 玉米粉1大匙 地瓜粉2大匙  食用油500克(實(shí)耗30克)咖喱粉小匙 蠔油1大匙 沙茶醬1大匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙
        做法:
        1.豆腐切塊;胡蘿卜切片;姜切末備用;猴頭菇洗凈,用冷水泡軟,以手撕成塊狀后,擠干水分,加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉;
        2.最后,將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時(shí),撈出瀝油;
        3.鍋內(nèi)留底油,放入姜末爆香,放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬,用小火燒至入味即可。

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