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    “中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”長(zhǎng)寧，是竹的世界、蓀的王國(guó)，竹子為竹蓀提供了原料，而浩瀚的竹海則為竹蓀生長(zhǎng)提供了最佳的生態(tài)環(huán)境，二者共同造就了獨(dú)一無(wú)二的“長(zhǎng)寧長(zhǎng)裙竹蓀”。
　　涼拌竹蓀絲、麻辣竹毛肚、雪衣竹蓀、香辣竹蓀胎、泡椒竹蓀蛋、竹蓀面……在長(zhǎng)寧縣，一桌鮮香味美的特色“竹蓀宴”，總能讓游客回味無(wú)窮。竹蓀很有“內(nèi)在美”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有良好的飲食功用。
　　當(dāng)?shù)刂裆p專(zhuān)家介紹，長(zhǎng)寧竹蓀，無(wú)論怎么煮，都能保持嫩脆腴美、清爽可口。過(guò)去，沒(méi)有冷藏設(shè)備，長(zhǎng)寧人做湯時(shí)，放一兩朵竹蓀，湯就可以放兩三天而不變味?！侗静菥V目》上將竹蓀列為“八珍之首”，富含人體需要的多種氨基酸、竹蓀多糖、維生素、膳食纖維等。因其營(yíng)養(yǎng)美味，在世界各地都廣受歡迎：瑞士人稱(chēng)它為“真菌之花”，巴西人叫它“妙齡女郎”，法國(guó)人推崇它為“山珍之王”，我國(guó)人民夸它為“植物雞”。近年來(lái)，長(zhǎng)寧縣借助得天獨(dú)厚的自然生態(tài)資源對(duì)竹蓀進(jìn)行開(kāi)發(fā)，打造長(zhǎng)裙竹蓀品牌，探索出一條綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)富民之路。