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    香菇炒肉

    發(fā)布時(shí)間：2016-02-18

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：
        主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
        調(diào)料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
        做法：
        1.肉和香菇分別切片；
        2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
        3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；
        4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開；
        5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。

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