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      一、用料：
    1、主料：意大利面、豬肉末、蘑菇（4個）、西紅柿（3個）
    2、輔料：洋蔥（半個）、蒜（2瓣）
    3、調(diào)味料：鹽、雞精、黑胡椒粉、蕃茄沙司、黃油、橄欖油、紅酒（少許）
    二、做法：
    1、意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連。
    2、肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末。
    3、鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出；鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟。
    4、洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。
    5、意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可。