吃蟲草也得講文化

發(fā)布時間：2016-01-28

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    中國是具有五千年歷史的文明古國，吃的文化源遠(yuǎn)流長。全國各地因地域不同，食材不同，采取烹飪方式也不同，因此形成了各自獨(dú)特的風(fēng)味和不同的菜系，比較出名的是八大菜系：川、粵、蘇、湘、閩、徽、浙、魯。
    四川是天府之國，物產(chǎn)豐饒，人杰地靈，說到川菜，人們第一個想到的一定是“辣”！因為四川氣候潮濕，辣椒能驅(qū)寒除濕，對四川人來說，辣椒可謂是大多數(shù)菜肴中不可或缺的調(diào)料，走進(jìn)四川人家里吃飯，一定要有辣得口吐舌頭的準(zhǔn)備。然而近年來，四川人也不僅僅只講究吃的口感了，在科技高度發(fā)展的現(xiàn)代，人們更講究吃得健康，吃得養(yǎng)生，人的生命只有一次，誰不想健健康康的活著，誰不想遠(yuǎn)離醫(yī)院，誰不想有一個健康的身體?
    的確，吃的文化，應(yīng)該不僅只在意口感，更應(yīng)該會吃，好的食材可以做出美味佳肴，彌補(bǔ)身體或缺的各種營養(yǎng)，也可能因烹調(diào)不當(dāng)，暴殄天物，白白浪費(fèi)了大自然的饋贈。
    俗話說在；好身體，吃出來。人民生活質(zhì)量日益提升，對健康的重視，越來越多的高端中藥原材料作為高檔進(jìn)補(bǔ)食材都上了餐桌。例如：最近幾年流行的食材“冬蟲夏草”，價格昂貴，且不說我們是否能正確辨識這種食材的真?zhèn)?，單單說到如何食用，那都是眾說紛紜，無所適從的，百度一下，那食用方法可說是千奇百怪。有一年有朋友送了一些，根據(jù)老人的經(jīng)驗，采用了最普通的燉老鴨子，那效果-----，整個就是什么感覺也沒有，我覺得應(yīng)該是泥牛入海，無影無蹤了，吃了一個月也沒補(bǔ)出效果來。咨詢極草專家才知道：“冬蟲夏草”食用的時候，要用15℃的水，清洗不超過一分半鐘；不經(jīng)過加熱處理的蟲草，藥效才齊全；蟲草中多種精髓一旦加熱超過60℃就會損失殆盡；像冬蟲夏草這樣的中藥材最好是在專業(yè)清洗后打成細(xì)胞級微粉，以常溫狀態(tài)下口中含服才是最佳的食用方法，既能夠保持藥效，還能夠最大限度保證吸收效率?？紤]到冬蟲夏草購買風(fēng)險、衛(wèi)生、吸收效率等方面因素，建議購買當(dāng)前市場上熱賣的可以常溫生服的極草純冬蟲夏草含片。如果不了解上述，好好的藥材、食材就這樣浪費(fèi)了，這就是不懂得怎么去吃了。
    吃是人們最本能的需求，可是胡吃海吃，不僅對身體不利，更會傷害身體，很多人以自己是“吃貨”為榮，可是我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)怎么能吃好，“吃”出一個健康的身體，“吃”出一個快樂的人生，學(xué)習(xí)一下四川的吃文化吧！