松茸為什么在日本這么受歡迎？

發(fā)布時間：2016-01-15

來源：搜狐網(wǎng)

這幾年松茸逐漸在國內(nèi)市場當中走俏，但早在幾十年前的中國，松茸根本無人無津，更奇怪的是當?shù)厝松踔涟阉扇桩敵?ldquo;臭雞樅”，幾乎沒有人會食用這種帶著特殊香味的蘑菇。后來，有日本人來到中國想買走這種被當?shù)厝诉z棄掉的特殊蘑菇，這才讓產(chǎn)地的人們開始上山大量采摘，然后賣給日本人。日本人非常喜愛松茸，由于對松茸獨特的偏愛，導(dǎo)致松茸在日本的供應(yīng)量非常大，當然，松茸在日本的銷售價格也是非常昂貴的。有人就奇怪了，為什么日本人這么熱衷于松茸呢？是因為日本不產(chǎn)松茸嗎？
　　其實日本本土也有松茸，但由于松茸生長的自然環(huán)境相對特殊，所以在日本這樣的彈丸之地能采摘到的野生松茸非常有限，加之松茸目前還無法人工培植，因而一到秋季日本人享受松茸的季節(jié)，本國的松茸就很難滿足市場的供應(yīng)，必須得依賴于進口，而中國就是日本進口松茸的一個主要地區(qū)。在某些特殊的時段，中國出口的松茸價格完全可以左右整個日本市場。
　　說到日本人對松茸的熱衷，其實又幾個原因：
　　1、二戰(zhàn)時期，日本廣島被美國的原子彈轟炸后，整個土地寸草不生，幾乎沒有生物可以在這場浩劫當中存活，即便是在爆炸時沒有被燒毀和炸毀，也在后期輻射下難逃厄運。而正是在這樣惡劣的環(huán)境下，松茸卻得以存活，這讓日本人堅信松茸飽含的神奇力量和對輻射的抗擊作用。
　　2、日本人是一個非常熱愛美食的民族，松茸的特殊香味深深的捕獲了日本人的味蕾，他們覺得松茸是神賜予的神奇美味，不僅營養(yǎng)豐富而且味道上佳，因而松茸在日本被稱為“神菌”，這也讓松茸在日本的高端食品市場占據(jù)一席之地。
　　3、物以稀為貴，剛才我們也說了日本本國是有產(chǎn)松茸的，但產(chǎn)量非常低，因而在日本本國松茸被推倒了至高無上的珍品之列，雖然這幾年大量進口，但在日本市場當中價格最高、最受歡迎的品種仍然是本國松茸。并非是每個日本人都可以吃得起松茸的，特別是本國松茸，在著名的日本動畫片《蠟筆小新》中就有一段是介紹小新全家吃松茸的橋段，當時小新媽媽說：“這么貴重的食物并不是我們家可以消費得起的...”
　　4、松茸營養(yǎng)豐富，藥用價值很高。日本也是一個非常懂養(yǎng)生的國度，在日本的沖繩，百歲老人司空見慣，日本人對養(yǎng)生和食療的理解很深，因而他們對松茸的價值也非常認同。
　　相比于日本，國內(nèi)的松茸銷售一直是不溫不火，中國市場是一個講究潮流和炒作的市場，但除去這些商業(yè)宣傳，并沒有很多的人對松茸有太多了解，可能是文化的差異吧，松茸在中國和日本享有不同的待遇，雖然這幾年松茸的需求和價值都得到了明顯的提高和認同，但相比于日本人的熱衷還是差距很大。其實，松茸在國內(nèi)已經(jīng)被定為了二級瀕危物種，雖然一直在大量出口，但產(chǎn)量在逐年下降，而大量的松茸都被出口到了國外。在這樣的大環(huán)境下，或許在許多年之后，中國人恍然大悟想要品嘗一下這大自然的珍品，或為時已晚。