松茸為什么在日本這么受歡迎？

發(fā)布時(shí)間：2016-01-15

來(lái)源：搜狐網(wǎng)

這幾年松茸逐漸在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)當(dāng)中走俏，但早在幾十年前的中國(guó)，松茸根本無(wú)人無(wú)津，更奇怪的是當(dāng)?shù)厝松踔涟阉扇桩?dāng)成“臭雞樅”，幾乎沒(méi)有人會(huì)食用這種帶著特殊香味的蘑菇。后來(lái)，有日本人來(lái)到中國(guó)想買走這種被當(dāng)?shù)厝诉z棄掉的特殊蘑菇，這才讓產(chǎn)地的人們開(kāi)始上山大量采摘，然后賣給日本人。日本人非常喜愛(ài)松茸，由于對(duì)松茸獨(dú)特的偏愛(ài)，導(dǎo)致松茸在日本的供應(yīng)量非常大，當(dāng)然，松茸在日本的銷售價(jià)格也是非常昂貴的。有人就奇怪了，為什么日本人這么熱衷于松茸呢？是因?yàn)槿毡静划a(chǎn)松茸嗎？
　　其實(shí)日本本土也有松茸，但由于松茸生長(zhǎng)的自然環(huán)境相對(duì)特殊，所以在日本這樣的彈丸之地能采摘到的野生松茸非常有限，加之松茸目前還無(wú)法人工培植，因而一到秋季日本人享受松茸的季節(jié)，本國(guó)的松茸就很難滿足市場(chǎng)的供應(yīng)，必須得依賴于進(jìn)口，而中國(guó)就是日本進(jìn)口松茸的一個(gè)主要地區(qū)。在某些特殊的時(shí)段，中國(guó)出口的松茸價(jià)格完全可以左右整個(gè)日本市場(chǎng)。
　　說(shuō)到日本人對(duì)松茸的熱衷，其實(shí)又幾個(gè)原因：
　　1、二戰(zhàn)時(shí)期，日本廣島被美國(guó)的原子彈轟炸后，整個(gè)土地寸草不生，幾乎沒(méi)有生物可以在這場(chǎng)浩劫當(dāng)中存活，即便是在爆炸時(shí)沒(méi)有被燒毀和炸毀，也在后期輻射下難逃厄運(yùn)。而正是在這樣惡劣的環(huán)境下，松茸卻得以存活，這讓日本人堅(jiān)信松茸飽含的神奇力量和對(duì)輻射的抗擊作用。
　　2、日本人是一個(gè)非常熱愛(ài)美食的民族，松茸的特殊香味深深的捕獲了日本人的味蕾，他們覺(jué)得松茸是神賜予的神奇美味，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且味道上佳，因而松茸在日本被稱為“神菌”，這也讓松茸在日本的高端食品市場(chǎng)占據(jù)一席之地。
　　3、物以稀為貴，剛才我們也說(shuō)了日本本國(guó)是有產(chǎn)松茸的，但產(chǎn)量非常低，因而在日本本國(guó)松茸被推倒了至高無(wú)上的珍品之列，雖然這幾年大量進(jìn)口，但在日本市場(chǎng)當(dāng)中價(jià)格最高、最受歡迎的品種仍然是本國(guó)松茸。并非是每個(gè)日本人都可以吃得起松茸的，特別是本國(guó)松茸，在著名的日本動(dòng)畫片《蠟筆小新》中就有一段是介紹小新全家吃松茸的橋段，當(dāng)時(shí)小新媽媽說(shuō)：“這么貴重的食物并不是我們家可以消費(fèi)得起的...”
　　4、松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高。日本也是一個(gè)非常懂養(yǎng)生的國(guó)度，在日本的沖繩，百歲老人司空見(jiàn)慣，日本人對(duì)養(yǎng)生和食療的理解很深，因而他們對(duì)松茸的價(jià)值也非常認(rèn)同。
　　相比于日本，國(guó)內(nèi)的松茸銷售一直是不溫不火，中國(guó)市場(chǎng)是一個(gè)講究潮流和炒作的市場(chǎng)，但除去這些商業(yè)宣傳，并沒(méi)有很多的人對(duì)松茸有太多了解，可能是文化的差異吧，松茸在中國(guó)和日本享有不同的待遇，雖然這幾年松茸的需求和價(jià)值都得到了明顯的提高和認(rèn)同，但相比于日本人的熱衷還是差距很大。其實(shí)，松茸在國(guó)內(nèi)已經(jīng)被定為了二級(jí)瀕危物種，雖然一直在大量出口，但產(chǎn)量在逐年下降，而大量的松茸都被出口到了國(guó)外。在這樣的大環(huán)境下，或許在許多年之后，中國(guó)人恍然大悟想要品嘗一下這大自然的珍品，或?yàn)闀r(shí)已晚。