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    美味菌菇煲

    發(fā)布時(shí)間:2016-01-14

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        一、用料
        1、主料:平菇(適量)、雙色蟹味菇(適量)、杏鮑菇(適量)、茶樹(shù)菇(適量)
        2、調(diào)味料:姜、蒜、香蔥、鹽
        二、做法
        1、菌菇去根部,洗凈,用淡鹽水浸泡后瀝出待用。
        2、鍋中倒入適量冷水,燒開(kāi)后放入菌菇焯3分鐘,撈出瀝水。
        3、姜蒜切片,香蔥切末。
        4、鍋置火上少許油燒熱,下姜蒜片爆香。
        5、放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入適量高湯煮沸。
        6、轉(zhuǎn)至砂鍋,蓋上蓋子中小火慢燉1小時(shí)左右。
        7、調(diào)入適量鹽調(diào)味。
        8、關(guān)火,撒上香蔥花即可。
        三、特色
        蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,菌菇類(lèi)食物可以提高機(jī)體免疫力、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒等功效,并且一般人群均可食用。這道湯品的特色在于將蘑菇的營(yíng)養(yǎng)在湯汁中保留了下來(lái),入口清淡,是冬日不可多得的營(yíng)養(yǎng)湯品之一。

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