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    山藥炒木耳

    發(fā)布時間:2016-01-06

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        主料:山藥400克、木耳150克。
        調(diào)料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
        做法:
        1、山藥用火燎掉須根,用工具打去表皮,洗凈切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用。
        2、水發(fā)木耳摘洗干凈,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;蔥姜切絲備用。
        3、坐鍋加植物油燒熱,下蔥姜絲爆香,倒入蠔油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤。

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