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                蘑菇餡水餃

                發(fā)布時間:2015-12-22

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    準備食材:白面1杯,溫水0.3杯,鹽適量,雞蛋2個,白蘑菇5個,鮮香菇2個,香油適量,蔥末適量,油適量。
                  做法步驟:
                  1、 先把面和好,面要比較軟,所以加水的時候要慢慢分3次加入,讓面粉充分吸收水分;面要餳至少30分鐘。
                  2、 和餡:餡要等到面餳得差不多的時候再準備,因為白蘑菇容易出水,而把水丟掉有點可惜;先把雞蛋炒好,涼一些后剁碎;把兩種蘑菇剁碎,與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用。
                  3、 面在搟成皮以前要再揉至少一次,讓面更筋道;搟皮包餃子。
                4.鍋里放水煮開下餃子,等餃子漂浮即煮熟。

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