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    海鮮菇肉末豆腐

    發(fā)布時間：2015-12-16

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

         原材料：
        【主料】：豆腐500克
        【配料】：海鮮菇100克、彩椒一塊、瘦肉60克
        【調(diào)料】：生姜一塊、大蒜三瓣、小蔥5棵，鹽適量、油適量、生抽適量、淀粉少許、水淀粉適量、豆瓣醬適量、香油適量
        制作步驟：
        1.豆腐切成塊，放入加了適量鹽的水中浸泡著待用；
        2.海鮮菇、彩椒切成??；
        3.生姜、大蒜、小蔥切成末，小蔥的蔥白和葉子分開切，豆瓣醬剁細；
        4.瘦肉剁成末，加入適量水?dāng)嚧蚓鶆?，然后加入適量生抽、香油，少許淀粉，抓勻；
        5.坐鍋燒熱，加入適量油燒到7成熱，放入姜蒜末、蔥白末，爆香；
        6.加入豆瓣醬炒香，加入肉末翻炒均勻；
        7.加入海鮮菇丁、彩椒丁翻炒，加入適量鹽和生抽，翻炒入味；
        8.加入適量開水煮兩分鐘，加入豆腐煮兩三分鐘；
        9.分次加入水淀粉翻均勻，出鍋，撒蔥花即可。

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