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海鮮菇肉末豆腐

發(fā)布時間：2015-12-16

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

原材料：

【主料】：豆腐500克

【配料】：海鮮菇100克、彩椒一塊、瘦肉60克

【調料】：生姜一塊、大蒜三瓣、小蔥5棵，鹽適量、油適量、生抽適量、淀粉少許、水淀粉適量、豆瓣醬適量、香油適量

制作步驟：

1.豆腐切成塊，放入加了適量鹽的水中浸泡著待用；

2.海鮮菇、彩椒切成??；

3.生姜、大蒜、小蔥切成末，小蔥的蔥白和葉子分開切，豆瓣醬剁細；

4.瘦肉剁成末，加入適量水攪打均勻，然后加入適量生抽、香油，少許淀粉，抓勻；

5.坐鍋燒熱，加入適量油燒到7成熱，放入姜蒜末、蔥白末，爆香；

6.加入豆瓣醬炒香，加入肉末翻炒均勻；

7.加入海鮮菇丁、彩椒丁翻炒，加入適量鹽和生抽，翻炒入味；

8.加入適量開水煮兩分鐘，加入豆腐煮兩三分鐘；

9.分次加入水淀粉翻均勻，出鍋，撒蔥花即可。

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