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    麻辣金針菇

    發(fā)布時(shí)間:2015-12-09

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:金針菇 (1000克)蒜 (50克)紅辣椒 (50克)
        輔料:玉米油 (1勺)一品鮮醬油 (1勺)麻油 (1勺)蠔油 (1勺)辣椒油 (1勺)糖 (1勺)鹽 (3匙)味精 (0.5匙)
        1.金針菇摘好去蒂備用;
        2.將金針菇一絲一絲摘開;
        3.鍋中加入適量水燒開將金針菇焯一下;
        4.水沸騰時(shí)金針菇就差不多焯好了;
        5.焯好的金針菇立即放入冷水中沖涼;
        6.涼好的金針菇用笊籬將水控干,水控的越干口感越好;
        7.蒜和紅辣椒切末備用;
        8.鍋中倒入底油小火燒開將紅辣椒放入炸香;
        9.再放入蒜末爆香一直要小火防止糊鍋;
        10.將炸好蒜末和紅辣椒油澆入控干水份的金針菇上;
        11.將準(zhǔn)備好的調(diào)料放入金針菇中拌勻;
        12.將拌好的金針菇裝入盤中。
     

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