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    麻辣金針菇

    發(fā)布時間：2015-12-09

      來源：中國食用菌商務網

        主料：金針菇 (1000克)蒜 (50克)紅辣椒 (50克)
        輔料：玉米油 (1勺)一品鮮醬油 (1勺)麻油 (1勺)蠔油 (1勺)辣椒油 (1勺)糖 (1勺)鹽 (3匙)味精 (0.5匙)
        1.金針菇摘好去蒂備用；
        2.將金針菇一絲一絲摘開；
        3.鍋中加入適量水燒開將金針菇焯一下；
        4.水沸騰時金針菇就差不多焯好了；
        5.焯好的金針菇立即放入冷水中沖涼；
        6.涼好的金針菇用笊籬將水控干，水控的越干口感越好；
        7.蒜和紅辣椒切末備用；
        8.鍋中倒入底油小火燒開將紅辣椒放入炸香；
        9.再放入蒜末爆香一直要小火防止糊鍋；
        10.將炸好蒜末和紅辣椒油澆入控干水份的金針菇上；
        11.將準備好的調料放入金針菇中拌勻；
        12.將拌好的金針菇裝入盤中。
    　

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