松茸是我們比較熟知的一種養(yǎng)生食用菌，產(chǎn)自四川、云南等地。在日本，松茸的有“蘑菇之王”的美譽，其原因是松茸不僅富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸和人體必需微量元素、還含有的活性營養(yǎng)物質(zhì)、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸中還有雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，也讓松茸在抗腫瘤的應用中有著重要作用。不僅如此，松茸食用起來的口感也非常不錯，也是餐桌上的美味佳肴，有口感如鮑魚，極潤滑爽口。
而相比于松茸，羊肚菌要稍顯低調(diào)一些。羊肚菌最大的價值就是富含“蛋白質(zhì)和氨基酸”，絕對是“素中之葷“，更值得一提的是羊肚菌含有豐富的硒，而硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成的重要成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活，因此同樣具備抗腫瘤的功效。相比于高大上的冬蟲夏草，羊肚菌含有的鉀、磷礦物質(zhì)元素含量是冬蟲夏草的4-7倍，真的不能不說羊肚菌也是菌中王牌。
那松茸和羊肚菌誰更有價值？誰更能稱之為“菌中之王”呢？其實這個問題是非常難回答的，這正如是兩款名車，都擁有豐富的配置和超高的性能，在某種意義上兩者是難以取舍和選擇的一樣，沒有一個絕對的標準去衡量二者的高低和好壞，我們又何必去糾結(jié)這樣的一個問題呢？重要的是它們都能帶來我們不同的乘坐體驗。同樣，松茸和羊肚菌在營養(yǎng)價值方面各有千秋，分別進補也會有不同功效，而現(xiàn)在有一道非常高營養(yǎng)高價值的美肴：翡翠松茸羊肚菌，就是將二者完美的結(jié)合，即實現(xiàn)二者養(yǎng)生的結(jié)合，也實現(xiàn)了兩者口味的完美融合。做法也十分的簡單，非常適合大家在家里自己烹飪：
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