橄欖油蒸黑雞樅菌

發(fā)布時間：2015-11-06

來源：中國食用菌商務網

材料：黑雞樅菌、嫩絲瓜、橄欖油、精鹽

做法：

1.嫩絲瓜洗凈，去掉一部分外皮，取中間部分切成長10厘米左右的薄片備用。

2.選取菇頭未有開裂的雞樅菌，將菌頭輕輕削刮干凈，全程最好不要沾冷水。

3.處理好的雞樅菌稍微于開水中焯一下，以去掉泥沙和殘質。

4.取長絲瓜片墊底，加少許橄欖油和精鹽將雞樅菌先撈勻調味，然后原個入盤。

5.入籠猛火隔水蒸約5分鐘，即可出籠上桌。

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