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    無油香菇栗子雞

    發(fā)布時間：2015-09-28

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：雞翅（或整雞）、栗子、香菇、料酒、精鹽、老抽、姜片
        1、雞翅（或整雞）洗凈后斬成小塊。
        2、撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。
        3、鍋里倒入清水，倒入栗子煮開、浸泡20分鐘后剝皮。
        4、不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊、不放油，小火煎制、煎制雞肉表面金黃、出油即可。
        5、放入姜片爆香、倒入泡好的香菇，稍微翻炒、倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。
        6、倒入足夠的清水，大火燒開后改小火燉制20分鐘。
        7、倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。
        8、灑入適量精鹽拌勻，收汁。

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