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    黑椒杏鮑菇牛肉粒

    發(fā)布時(shí)間:2015-09-16

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

         主料:牛肉300克 洋蔥半個(gè) 杏鮑菇1個(gè) 黑椒醬2大匙 生抽1匙 黑胡椒碎1小匙 生粉1匙 蒜頭2瓣 鹽1調(diào)味匙 食用油適量
        做法:
        1. 將牛肉洗凈擦干水分,切成大小一致的小方塊,加入鹽,生粉,1匙食用油,抓勻后腌制20-30分鐘。
        2. 洋蔥去皮切丁,杏鮑菇切成小塊狀,蒜頭去皮切薄片,備用,鍋中倒入適量油,燒熱,加入蒜片和洋蔥爆炒出香味。
        3. 將切塊的杏鮑菇倒入到洋蔥蒜中,大火翻炒,待杏鮑菇炒至微焦時(shí),全部盛出備用。
        4. 再在鍋中留適量的油,大火燒熱后倒入腌制過的牛肉粒翻炒,牛肉粒開始變色時(shí),調(diào)入生抽和黑椒醬。
        5. 倒入杏鮑菇粒翻炒數(shù)秒后,調(diào)少許生粉水,快速翻炒均勻入味,關(guān)火,最后裝盤時(shí)可再撒些黑胡椒碎,味道更濃郁香。

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