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    甘肅康縣黑木耳

    發(fā)布時(shí)間:2015-09-11

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        康縣黑木耳,甘肅省康縣特產(chǎn),康縣木耳朵面烏黑光潤(rùn),背面呈淡褐色,形大肉厚質(zhì)輕,氣味清香,蜚聲于世,行銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),是一種珍貴的特產(chǎn)食用菌。2008年,被批準(zhǔn)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品實(shí)施保護(hù)。
        康縣黑木耳屬毛木耳類。黑木耳,又稱“木耳”,按其種類,通常分為“毛木耳”和“光木耳”兩大類。因其形態(tài)奇妙,風(fēng)味特別,別名很多。生于腐木上,形似人耳,故名“木耳”;叢生于椴木上,如蛾蝶玉立,又名“木蛾”;重瓣如浮云,鑲嵌于樹上,又稱“云耳”:背面密披白絨毛者,稱為“毛木耳”;兩面光滑千爽者,則叫“光木耳”。還由于生產(chǎn)季節(jié)不同,名稱又異。產(chǎn)于初春者叫“雪耳”;產(chǎn)于清明之后者稱“春耳”;夏秋之間產(chǎn)者,曰“伏耳”:深秋之后產(chǎn)者,名“秋耳”。按其季節(jié),“伏耳”產(chǎn)量大,品質(zhì)最好。毛木耳朵大,質(zhì)地柔軟,滑而帶爽,質(zhì)量最好。

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