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    竹蓀土雞湯

    發(fā)布時間:2015-08-22

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:竹蓀20根、老雞半只、香菇10朵、大蔥1段、老姜4片、料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。
        制作方法:
        1、將竹蓀冷水泡發(fā)30分鐘,去掉雜質(zhì),擠干水分;
        2、香菇泡軟后清洗干凈,對切備用;
        3、把雞剁成塊后清洗干凈,在沸水中煮開,瀝干水分;
        4、鍋中油5成熱后,放入雞塊、料酒、姜塊,大火炒出雞油;
        5、將炒好的雞塊放入燉鍋,加入半鍋開水、香菇,大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉2小時;
        6、再放入竹蓀煲半小時,起鍋時放入鹽和蔥花調(diào)味。

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