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    杏鮑菇富含膳食纖維

    發(fā)布時(shí)間:2015-08-13

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        杏鮑菇因具有杏仁香味、口感極似鮑魚而著稱。它富含膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和十幾種氨基酸,可以有效降低餐后血糖。
        具有以下幾個(gè)特征的杏鮑菇應(yīng)該優(yōu)先挑選,菌蓋為圓碟狀、未開,表面有絲狀光澤,直徑在3厘米左右;菌柄10厘米左右,看上去乳白光滑。
        杏鮑菇是最適合烹調(diào)的一種蘑菇,因?yàn)槿赓|(zhì)肥嫩、香味濃郁,適合各種烹調(diào)方法,如煎炒、燜燉、做餡等,并且烹調(diào)后不變軟。

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