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    紅燒猴頭菇

    發(fā)布時(shí)間:2015-08-04

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:猴頭菇(250克),雞胸脯肉(200克),冬筍(50克),白菜(100克),黃芪(20克),白術(shù)(20克)
        調(diào)料:姜,大蔥,醬油,料酒,鹽,味精,淀粉(豌豆),植物油
        做法:
        1、黃芪和白術(shù)先煎取汁200毫升;猴頭菇去掉針刺和老根,切成片;冬筍切片。
        2、雞胸脯肉切成塊;姜切成片;大蔥切成段;白菜去掉老幫取用菜心用開(kāi)水燙一下,盛盤(pán)。
        3、鍋內(nèi)放油燒至七成熱,先炒雞胸脯肉和猴頭菇,變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下。
        4、加藥汁和高湯,用小火燜至肉爛,揀去姜、蔥,以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁,裝盤(pán)即可。

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