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    海鮮菇肉末豆腐

    發(fā)布時間:2015-07-24

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

         原材料:
        【主料】:豆腐500克
        【配料】:海鮮菇100克、彩椒一塊、瘦肉60克
        【調(diào)料】:生姜一塊、大蒜三瓣、小蔥5棵,鹽適量、油適量、生抽適量、淀粉少許、水淀粉適量、豆瓣醬適量、香油適量
        制作步驟:
        1.豆腐切成塊,放入加了適量鹽的水中浸泡著待用;
        2.海鮮菇、彩椒切成丁;
        3.生姜、大蒜、小蔥切成末,小蔥的蔥白和葉子分開切,豆瓣醬剁細;
        4.瘦肉剁成末,加入適量水攪打均勻,然后加入適量生抽、香油,少許淀粉,抓勻;
        5.坐鍋燒熱,加入適量油燒到7成熱,放入姜蒜末、蔥白末,爆香;
        6.加入豆瓣醬炒香,加入肉末翻炒均勻;
        7.加入海鮮菇丁、彩椒丁翻炒,加入適量鹽和生抽,翻炒入味;
        8.加入適量開水煮兩分鐘,加入豆腐煮兩三分鐘;
        9.分次加入水淀粉翻均勻,出鍋,撒蔥花即可。

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