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    蒜蓉粉絲金針菇

    發(fā)布時間：2015-07-07

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        調(diào)料：金針菇 (300g) 蒸魚豉油 (30g) 大蒜 (兩頭) 紅椒 (半根) 粉絲 (一把) 鹽 (3g) 植物油 (30g)
        做法：
        1.準(zhǔn)備好食材：金針菇、大蒜、紅椒、粉絲、蒸魚豉油、鹽。
        2.金針菇切掉老根掰散開洗干凈用水泡一會兒。
        3.燒一鍋水加入一勺鹽。
        4.水開后加入控干水分的金針菇焯燙一分鐘然后用冷水過涼，控干水分備用。
        5.粉絲放入開水里數(shù)二十下立即撈出來放入冷水里浸泡備用。
        6.大蒜洗干凈去皮，紅椒切塊。
        7.將大蒜放入食材拍碎器的料盒里，然后放上刀頭擰好以后拍十幾下大蒜就碎啦！拍碎的大蒜末倒出來后把紅椒塊也拍碎。
        8.炒鍋燒熱加入30克植物油然后下入蒜末小火煸炒。
        9.煸炒到蒜末微黃就盛出來備用。
        10.取一個盤子，將控干水分的粉絲擺入盤底。
        11.上面擺滿焯燙過的控干水分的金針菇。
        12.再將煸炒好的蒜末撒在上面。
        13.把紅椒末也撒在表面。
        14.放入開水鍋里蓋蓋子蒸5分鐘即可。
        15.蒸好以后取出盤子淋上蒸魚豉油。

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